ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಯ್ಲು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖದ ಬೆವರು ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಕಾರಣ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ಗಳು ಮಾತ್ರ "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು; ಉಳಿದಂತೆ "ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವಳ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ತರಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಲ್ಲವೇ? ತದನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು? ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು? ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮರುಬಳಕೆ" ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ.