ಗೋಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು? ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಗೃಹಿಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಊಟಕ್ಕೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" - ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಗಟು ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಲಸದ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಲಿನ್ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ, ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ “ಡಾಕ್ಟರ್” ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು 1936 ರಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ಸೋವಿಯತ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಇದು ನೇರ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯತ್ತ ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಇದು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ - ಅವರ ಅನುಕೂಲಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವು. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಹಾರದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.