ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆ - ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ನನಗೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇಡೀ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಡೆಸಬೇಕು" ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ "ವಿಟಮಿನ್ ಮಣಿಗಳನ್ನು" ಉಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ! ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಲೆಕೊ" ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಒಂದು ಇಂಗ್ರೋನ್ ಬೀಜ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ ಈ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಬೀಜವನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಳ್ಳುವ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಅದರ ಸಹವರ್ತಿ ಪ್ಲಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಆರಾಮವಾಗಿರಿ.

ಅಂಜೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೂಮರಿನ್ ಸೌರ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರವು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಬಿಸಿ ಅಂಜೂರದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಜಲಪೆನೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಛಾಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತೋಟಗಾರರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬಲವಾದವು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಬ್ಕ್ಯಾಪ್ ತಿರುಳು (ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹ) ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಇಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿಯರು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಇತರ ರಾಜರು ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂಬರುವ ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ತೋಟ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ.