ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತದ ಕೊರತೆಯು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಾಣದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ತರಕಾರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಷ್ಯಾದ ಹಸಿವು: ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ!" - ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗುತ್ತೇವೆ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ.

ಇಂದು ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೇರ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು [...]

ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೌದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.