ರಕ್ತ

ಶೇಖರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತವೂ ಒಂದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಲಿನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹಳ್ಳಿಗರು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ರೈತರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಕ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇವನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಕರುಳಿನ ಕವಚವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರಕ್ತದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ರಕ್ತದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪಾತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ "ವಿಶೇಷ" ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಕ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವರ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪಾತವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಕ್ತದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ರಕ್ತದ ಸಾಸೇಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಿಕ್ಕಿಯೆಸ್ಟ್ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಕನಿಷ್ಠ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.