ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ತುಳಸಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಳಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಆದರ್ಶ ಲಘು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಖರ್ಜೂರವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವು ತುರ್ತಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಅದರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೊಸದಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತರದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು "ರಾಯಲ್ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೂರದ ಹಿಂದೆ, ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಇದರ ಪರವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂಜೂರಕ್ಕೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. "ಅಂಜೂರ", "ಅಂಜೂರ" ಅಥವಾ "ವೈನ್ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು.ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಬಲವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಠೋರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ತರಕಾರಿಯ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯ - ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೂರುಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಒಂದೋ ಅದು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಮಾಗಿದಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ."

ಪ್ರತಿದಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಈ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.