ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ “ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡಗಳು” - ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಪಡೆದವರ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಇವು ವ್ಯರ್ಥ ಭಯಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಮಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಬರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗವು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೂಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಮ್ಮ ಸಕ್ರಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು.

ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.ಇಂದು ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರಬಾರದು.

ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇರ್ಗಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಿದೆ. ನಿಮ್ಮದು ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಡ್‌ಬೆರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು ...

ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳು ಮಾಗಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಒದಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಗ್ರೆನಡೈನ್ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೆನಡೈನ್ ಸಿರಪ್ ಬಾಟಲಿ ಇರುವುದು ಖಚಿತ.

ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಹಸಿರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪರಿಚಿತ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮುದ್ದಾದ ಹಸಿರು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ನಾನು ಈ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತೋಟಗಾರರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.