ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ಕೆಟ್ಟ ಚೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಳೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ತುಳಸಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು "ಡಿವೈನ್" ಸಿರಪ್ ಎಂದು ಕರೆದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಗಿದಿರುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಇದೆಯೇ? ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಿರಪ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಔಷಧದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪುದೀನ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಲವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿರಪ್ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸಿರಪ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಗು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೇರಳೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಹಣ್ಣು.ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆಯೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಿಂಡೆನ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ್ದು, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ಗಳು ಮಾತ್ರ "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು; ಉಳಿದಂತೆ "ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.