ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಇಡೀ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ತಿನ್ನಲು ನನ್ನ ಪತಿ ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಈ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಯುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ. ನಂತರ ಅವು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು "ಹಿಡಿಯಲು" ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ “ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ” ಚಿತ್ರದ ತಮಾಷೆಯ ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ನನಗೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಂತೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲ್ಮಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಆರಂಭಿಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣ, ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು, ನಾವು ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಕೆ ಹುದುಗಿಸಬಾರದು? ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ.

Lecho ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು! ಈ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಉದ್ರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜೀವ ಉಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಲವಂತದ ತಯಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಲೆಕೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿ "ನೀಲಿ" ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಅಪರೂಪ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದವು; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೆಲ್ಮಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ನೆಲ್ಮಾ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೆಲ್ಮಾ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಹೂಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಕ್ವಿರ್ಕ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಂತಾದ ಜಾತಿಗಳ ಬೆಲೆ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಏಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು? ಹೌದು, ಹೌದು, ಈ ಮೀನು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಪರೀತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಹುಡುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ ಇದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಝಿನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಾತ್ರ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.