ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಮನೆಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾನು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ "ಗೋಲ್ಡನ್" ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆರಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆಯಾದರೂ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪುನಃ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಸೂರ್ಯನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ತಡವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಸಿರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ; ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ತೋಟ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದಿರಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೇರ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು [...]

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು: "ನಿಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಮದುವೆಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪತಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಲೆಕೊ, ಅವನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು 15 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ ಮಾಡಲು ಅವನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. 😉

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ತರಕಾರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

"ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಷ್ಯಾದ ಹಸಿವು: ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ!" - ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗುತ್ತೇವೆ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ.

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ವಿವಿಧ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.