ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಬಹುಪಾಲು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕರುಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ: ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡೂ! ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಸದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚ ಹಸಿರು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಮುಖ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆಯೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ.ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಸದಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.