ನವಿಲುಕೋಸು

ಈಗ ಅವರು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೀಳಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳಿವೆ.

ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವು ಬಹುತೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ವರ್ಷ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭ.

ಇಂದು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?" - ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನೋಟ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.