ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ನಂತಿದೆ. "ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ" ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿವೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊದ ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೀಲ್ಡ್ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನು. ಪೀಲ್ಡ್ ನದಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್‌ನಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸದಂತೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿ ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹನಿಸಕಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ "ಕಚ್ಚುವಿಕೆ" ಬೆಲೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಣ್ಣು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊರತೆಗೆದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹಂಸವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಂಚೊವಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಕೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದಂತಕಥೆಯು ಮೊದಲ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ರೋವನ್ ಮರದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಇದು ಓದಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ರೋವನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಜ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರಸದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ" ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. 150-200 ಗ್ರಾಂನ ತುಂಡನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರದಿರಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಲಿನರಿಯಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಾಗಲೂ, ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೈಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಏಕೈಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಕೂದಲು ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಶಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.