ಮಲ್ಬೆರಿ

ಜ್ಯೂಸ್ ಥೆರಪಿಗಾಗಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಬೆರಿ ರಸವು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಆರ್ಯರ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಲ್ಬೆರಿ ಶಾಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಮಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಬರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗವು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಮಲ್ಬೆರಿ ಮರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 17 ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ 17 ಜಾತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಕಾಡು ಮರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಸಿದ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮಲ್ಬರಿಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ? ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಕೇವಲ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ವೈನ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಮ್ಮು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು "ಮಲ್ಬೆರಿ ದೋಶಬ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಬೆರಿ (ಮಲ್ಬೆರಿ) ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮರವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮಲ್ಬೆರಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.