ವೆನಿಲಿನ್

ಈ ವರ್ಷ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಯಸಿದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿವೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇದೆ.

ಸರಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದೇ? ಅಥವಾ ಮುಂಜಾನೆ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೊಸದಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ "ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ" ಕಾಲೋಚಿತ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ, ವೈಬರ್ನಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ರಜೆಯ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಪ್ರಮುಖ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಾಗ ನೀವು ಕೆಸರು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಗಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದೀಗ, ನಾನು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಸುಕನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅದರ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ. ಅಮ್ಮ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.