ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ತೋಟಗಾರರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಸಮಯ. ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹೇರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ಉತ್ತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೌದು.ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ? ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಯುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ. ನಂತರ ಅವು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.