ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಂಗಡಣೆ

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಅಸಿಟೈಲ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾನ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಸಿಟೈಲ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.