ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್

ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಸರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಮೀನು;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ);

- ವಿನೆಗರ್ 3%.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕಾಡ್ ಮೀನು

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ, ಕರುಳಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಣ, ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.