ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬ್ಲೀಕ್ "ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ನಂತಹ", ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸರಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೀಕ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಾಗ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲೀಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ನೇ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬ್ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಬ್ಲೀಕ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬ್ಲೀಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: