ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅನುಸರಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾಲಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ತಾಜಾ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ (2-7 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲವಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಯಾವುದೇ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಬಾಲಿಕ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

-2 C ° ನಿಂದ -5 C ° ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಾಲಿಕ್, ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ; ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಳಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು:

ಬಾಲಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಮಾಂಸದ ಬಾಲಿಕ್ಗಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಜಾಮೊನ್, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ, ಬಸ್ತುರ್ಮಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಿರುವಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಎಲ್ಲವೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಬಾಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವು ತೇವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಜರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಬಾಲಿಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಣದ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮಾಂಸ ಬಾಲಿಕ್:

• ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದ ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ;
• 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಲಾದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಕ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.