ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ

ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೀಟಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.
2. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳು).

ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಮರೆಯಬಾರದು:

• ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ (ಪ್ರಮಾಣ: 1:2) ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ; ಟಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಧಿಯು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು:

ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಶೀಘ್ರವಾಗಿ" ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ), ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.ಇದು "ಸುಂದರವಾಗಿ" ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಪೈ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೆಂ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬಾರದು.

ಒಣ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು +25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಾಳಿ (ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).

ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಅಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು: