ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಮನ್ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಷ್ಕ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮೊನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು:

• ಕೋಣೆಯು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಸರಿಯಾಗಿ, ಅದು 15 ರಿಂದ 20 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇದು 0 ರಿಂದ 5 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ);
• ಜಾಮೊನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಇದು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪಾಟನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು-ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಯಾನಕ ಅಲ್ಲ.ಈ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟೇ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ (ರುಚಿಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ).

ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬಾರದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಜಾಮೊನ್‌ಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೋಡಿಪರ್ಮಾಡಾಪ್ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ (ಜಾಮೊನ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು