ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ

ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಕರ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ (ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ).

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುರಬ್ಬದ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಪುರಾವೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
4. ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
5. ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
6. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು:

ಮೂಲಕ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಜೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಂತಹ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು 75-80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ: ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು +15 ರಿಂದ +20 °C ವರೆಗೆ ಓದುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಅಂದಾಜು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮುಖ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

• ನೀವು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತೂಕದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ - ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತಿಂಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರದ ಚೂರುಗಳು;
• ಸರಿಸುಮಾರು 45 ದಿನಗಳು - ಅಗಾರಾಯ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ;
• 2 ತಿಂಗಳು - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನ (ಆಕಾರದ) ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್;
• 3 ತಿಂಗಳುಗಳು - ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
• 2 ತಿಂಗಳುಗಳು - ಹಣ್ಣು-ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರವೇ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಳಗೆ) ಬಳಕೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಸಾಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಳಿದ ಅವಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಧಾರಕದ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು “ಬಲ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ” ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಅಂದರೆ. ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ; ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.