ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಲೈವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕವಾಟಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಸತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಜೀವಂತ ಜೀವಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ ಕವಾಟಗಳು ಒಳಗೆ ಸತ್ತ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಇದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮರಳು ಅಥವಾ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಳಗೆ ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಇದ್ದಾಗ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಂಬದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಿ: ತಾಜಾವು ಮಸುಕಾದ ಸಮುದ್ರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಂತಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓದುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ +7 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಯಬಹುದು. ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

"ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್" ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕರಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸತ್ತ ಮಾದರಿಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಳಿದವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು (ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಲೈವ್ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ -18 ° C), ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು.ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಈಜಬೇಕು", ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ (ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು). ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು; ಉತ್ಪನ್ನವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.