ರೈ ಹುಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೈ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ +24 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ (40 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಕೋಣೆ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹುಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು (ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.ಮತ್ತು ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು +4 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇಡಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

“ಒಣ ರೈ ಹುಳಿ: ಹುಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ / ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ” ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷವೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ (1 ಚಮಚ) ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.