ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು: ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು; +5 °C ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಸೂಚಕಗಳು ಚೀಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಸುಲುಗುಣಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು 30 ದಿನಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವಿಲ್ಲದೆ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುಲುಗುನಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು):

• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕ;
• ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದ;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು". ಸುಲುಗುಣಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು:

• ಚೀಸ್ ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ "ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ" ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಅದು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುನಿ ಬಳಿ ನೀವು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು (ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಚೀಸ್ಗೆ "ವರ್ಗಾವಣೆ" ಮಾಡಬಹುದು);
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಣವು ಸುಲುಗುಣಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.