ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರವೂ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಳಕು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ; ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರುಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಈ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರುವಾಗ ಇದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್) ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬದಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ (ಇದು 1 ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ "ತುಂಡು" ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ

ತೆರೆದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ "ಹೊರಬರುತ್ತದೆ". ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, "ಸುಂದರ" ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

“ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್) ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳು.":