ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಾರ್ಬೆರಿಯ ಪವಾಡದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸಲು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಧನದ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 45 ರಿಂದ 50 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 60 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು. ನೀವು ಹೀಲಿಂಗ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇರುವ ಕೋಣೆ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಯುವ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಮಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರು ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು). ಕೇವಲ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ") ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪವಾಡದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ".

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇರುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು); ಅವುಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು 45 °C ನಿಂದ 50 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು (ಅವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ) ನಿಂಬೆ-ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಣ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಬೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಬಾರ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಘನೀಕರಿಸುವ;
• ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ;
• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ತಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಬಾರ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಫಿಲಾಟ್ಕಿನಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.