ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು "ಗುಡಿಸಿ" ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಂತರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ". ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಭವವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸದ ಕಡುಬು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಅವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲು ನಿರಾಕರಿಸು;
• ಪರಸ್ಪರ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದಿರುವ ಅಂಗಡಿ;
• ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಇದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ" ”)