ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ (ಅವುಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು) ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಇಬ್ಬನಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಳೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಇದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ರೀಡಿಂಗ್ +1 °C ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಧಾರಕಗಳು "ಉಸಿರಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು": ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ “ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ! ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ":

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಶುಷ್ಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (-18 ° C), ನಂತರ ಅವಧಿಯು 1 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರೋ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾತ ಪಂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು +20 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು "ಸರಿಯಾದ" ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮರ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳಾಗಿವೆ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೆಲ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಥಿತಿ. ಅದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.