ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ 3 ದಿನಗಳು).

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳ ಕವಚವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ 3 ದಿನಗಳು, ವೇಳೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್, ಅದು ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳುಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದಾಗ ಪಾಲಿಮೈಡ್ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ, ನಂತರ 8-10 ದಿನಗಳು. ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 35 ದಿನಗಳು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು +4 ° C ಮತ್ತು +6 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ 72 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ 2 ತಿಂಗಳ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೇಹದ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಅವಧಿಯು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳಲಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು (ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಘನೀಕರಣ - -18 ° C ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು).

ಸಾಸೇಜ್ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ 1 ಗರಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳು. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸುಟ್ಟ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.).

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ"ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು! ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು«: