ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;

- ನೀರು, 1 ಲೀ.

- ವಿನೆಗರ್, 1 ಲೀ. (6%);

- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ;

- ಕಾಳುಮೆಣಸು;

- ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ;

- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

- ಮಸಾಲೆಗಳು, 4-5 ಗ್ರಾಂ. (ಲವಂಗಗಳು + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ತಣ್ಣನೆಯ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು (2-3) ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡದ, ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್, ಕೊಠಡಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.