ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೀಜಗಳ ಆಕಾರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು; ತುಕ್ಕು ಕುರುಹುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅಚ್ಚು, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ;
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ, ಅಂದರೆ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸುಕಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಬಾದಾಮಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ (ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದರೆ ಕೋಣೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಬೀಜಗಳ ತೆರೆದ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ತಾಪಮಾನ - +16 ° С -+18 ° С; ಆರ್ದ್ರತೆ - 75% ವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಚಿಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾದಾಮಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕು ತಲುಪದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ದುರಂತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಸಂಗ್ರಹ ಕೊಠಡಿ;
• ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಕೆಳ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಡಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್;
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಇದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ).

ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.