ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವು ಬಿಳಿ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವು ದಪ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶವವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಯೋಜನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶವವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅದರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು:

• -24 ರಿಂದ -18 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು -18 ರಿಂದ -14 °C ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೃತದೇಹವು 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• -14 ರಿಂದ -8 °C ವರೆಗೆ - ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ;
• ತಾಪಮಾನವು -8 ರಿಂದ -5 °C ವರೆಗೆ ಏರಿಳಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಐಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಾಯಿಲ್ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಂತಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ತಯಾರಕರನ್ನು ನೀವು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ" ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: