ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಹಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು (90 ದಿನಗಳು) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು "ಹೋಮ್-ಕಾಜಿ" ಚಾನಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ತೆರೆಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತೆರೆದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ (ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 7 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ರೀಡಿಂಗ್ಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಕಂಟೇನರ್ಗೆ "ಸರಿಸುವ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಳಕು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ತಾಪಮಾನ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು 4-7 ° C ಮೀರಬಾರದು;
• ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಸಾಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.