ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಮೆಚ್ಚದವನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಬಹುತೇಕ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಸವಿಯಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಅವುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
• ಪ್ರತಿ ನಕಲನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅತೀ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಂದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ: ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು +20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು.