ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ

ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಶೇಖರಣೆ

ಜಾನುವಾರು ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಾಲ್ಕು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (0 ˚C ನಿಂದ +4 ˚C ವರೆಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯೊಂದಿಗೆ): ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಾಧನದ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ +2˚C ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; -1 ˚C ನಿಂದ +1 ˚C ವರೆಗೆ - 4 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ; ತಂಪಾಗುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಾಲಿಮರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ವಾತಾವರಣವಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 0 ˚C ನಿಂದ +4 ˚C ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಘನೀಕೃತ (-2 ˚C ನಿಂದ -3 ˚C ವರೆಗೆ; ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 7 ದಿನಗಳು).
3. ಘನೀಕೃತ (-8 ˚C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ (-18 ˚C ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ), ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವನತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು; ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: