ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
2. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ" ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು "ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ.
4. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ಉಳಿಸಲು", ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.