ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ನಂತರ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಉಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 3 ದಿನಗಳು - ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

+2 °C ನಿಂದ +8 °C ವರೆಗಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳು.

ನೀವು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು (+1 ° C - + 2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೆನೆ ಸುಮಾರು 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ; ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೆನೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು "ಸಾಯಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.