ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುತ್ತೂರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ವೊಲುಷ್ಕಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಡುಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 0˚C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು +5 ರಿಂದ +6˚С ವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0 ˚C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ +7 ˚С ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಪನಿಯಾಣಗಳ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ, ವೊಲುಷ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಡುಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಫ್ಲೂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಹ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ಮೂಲಕ "ಚಲಿಸುತ್ತದೆ".

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ volushki ಆರು ತಿಂಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಡುಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ

ಬ್ಯಾರೆಲ್, ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೊಲ್ನುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುತ್ತೂರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ (ಆದರೆ ಅದು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ). ಸಂಭವನೀಯ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಗಳು, ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ "ವೊಲುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ":