ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿಯ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಸುಶಿ ನಿಮಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಮರ್ಥ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು "ಸುಶಿ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪರಿಣಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• ತಾಜಾ ಸುಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಂತಿರುವವರು ಮಂದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಶಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮರುದಿನ: ಅಕ್ಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಲಕಳೆ ನೀರಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ದೃಷ್ಟಿ ವಂಚನೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ತಾಜಾ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸುಶಿಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಇದೆ. ಇವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅರ್ಧ ದಿನ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉಷ್ಣ ವಿಧಾನದಿಂದ (ದಿನಗಳು) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸುಶಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಗಂಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ತಾಪಮಾನವು +2 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೀವ್ರ ಕ್ರಮಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು "ಹೋಮ್ ಕೋಜಿ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು"

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಸವಿಯಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ).

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಸುಶಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಾಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು.