ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗಗಳು). ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ (3-4 ° C) ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0 ರಿಂದ 3 ° C ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಮೂಲೆಯಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವಂತೆ ಅದು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು). ಆವಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಫಿಲ್ಮ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಅರಣ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಹೊರಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಯ್ಲು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತರಾಗಬಹುದು.