ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸದ ನೀರು ಸಾಸ್ಗೆ ಬರಬಹುದು;
• ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು;
• ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್). ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.