ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ದಾಸ್ತಾನುಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಜ್ಞಾನವು ಯಾರಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು 0 °C ನಿಂದ +20 °C ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ತುಕ್ಕು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಗಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 4 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ 5 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಹರು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. . ನೀವು ತೆರೆಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಇದು ಬಿಗಿತವನ್ನು "ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ". ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ “ಇಂತಹ ತಯಾರಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕು! ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ!":