ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೈಕ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು; ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಬಿಡಬಾರದು; ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪೈಕ್

ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವಳು "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು."ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪೈಕ್ನಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈಕ್

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪೈಕ್

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೈಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪೈಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.