ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಒಣಗಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯದ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುಲ್ಲು ಹೇರಳವಾಗಿ ಅರಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಲವು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ನೀವು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು. ಹುಲ್ಲು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ಚಾವಣಿಯ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ) ಒಂದು ಜರಡಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಪರದೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಯನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಲ್ಲು ವಿಷಕಾರಿ ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾನಲ್ “ಐ’ಸಬ್ರಿಕ್” ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಒವನ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳು 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತವೆ.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಾಗಿಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ

ಒಣಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಒಣಗಿಸಲು, ವಿಶೇಷ "ಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಘಟಕವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

“kliviya777” ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು (ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ !!!)

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 700 - 800 W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತುಳಸಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತವು 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.