ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಳಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಶಃ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಸ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಲು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ.

ಎಲೆಗಳು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (14 - 28 ದಿನಗಳು), ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆರಿಸಿದರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರಡು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಲೆಗ್ ಚುರಿಲೋವ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 3 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಎಲೆನಾ ಪುಜಾನೋವಾ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 65-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 10-14 ಗಂಟೆಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಲಸಂಚಯನವು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಟ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿಡಿ. ಊದುವ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 55 - 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀಡಿರುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಈ ನೋಟವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮುಖ್ಯ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ಇದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 36 ತಿಂಗಳುಗಳು.