ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 80% ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲ್ತಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ-ಬೀಜದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ತಮ್ಮ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಹಠಾತ್ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದಂಥ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 55 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ°ಜೊತೆಗೆ.

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆಫ್ / ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 2-3 ದಿನಗಳು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

35 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೊನೆಯ ದಿನ°ಜೊತೆಗೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅವರ ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು "ಮಧ್ಯಂತರ" ದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಲೈ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಲ್ತಾನಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿರುವ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಒತ್ತಡದ ಹಗ್ಗಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.