ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸಲು ಯಾವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿಡಬಾರದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕಿತ್ತು, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನೆಸ್ಲೆ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ! ” - ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾರ್ನಿಂಗ್-ಇಂಟರ್ ಚಾನಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಆಧುನೀಕರಣವು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಘನೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಯಸಿದ ನೋಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆವರ್ತಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.