ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂಲಭೂತ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಲೋಚಿತ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಘನೀಕರಣವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುರಲೆಸ್ಕಾ ಕುರಲೆಸೆವ್ನಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಚೆರ್ನೋವಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ತುಂಬುವುದು

ಮಗುವಿಗೆ ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು -18ºС ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.